Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen

eMarketing und Serviceorientierung im Tourismus

27. November 2009 · 1 Kommentar

Diese Woche war ich mit einigen Studierenden zu Gast beim Vortrag von Wolfgang Grabs-Schrempf zum Thema „eMarketing und Serviceorientierung“. Er ist Teil eines Projekts, um den touristischen Leistungsträgern das wichtigste Basiswissen zu vermitteln und Impulse für Anwendungsmöglichkeiten der neuartigen eTourism-Lösungen zu geben. Näheres finden Sie hier.  Aktuelle Infos gibt es auf der Facebook-Seite „eTourism Fitness für Salzburg und Oberbayern„.

Herr Grabs-Schrempf informierte über verschiedene Aspekte des eMarketing. Die Inhalte in einigen Schlaglichtern: Grundbegriffe zum eMarketing, Erstellung einer Online-Marketing-Strategie, die Website als Schaufenster, die Arbeit mit Newslettern. Ein sehr informativer und spannender Vortrag!

Für alle, die nicht dabei sein konnten, hier die Folien des Vortrags als pdf:

Präsentation Grabs-Schrempf: eMarketing und Serviceorientierung

Im Frühjahr 2010 folgt dann der zweite Teil zum Thema Virales Marketing und Web 2.0. Wir freuen uns darauf und werden wieder dabei sein.

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Fotos Brennpunkt eTourism 09.11.09

11. November 2009 · 1 Kommentar

bpet09_09Die Fotos von der Tagung „Brennpunkt eTourism“ am 09.11.09 im Kongresshaus Garmisch sind online:

Hier auf Flickr

In der nächsten Zeit starten wir hier eine kleine Serie, in der wir diese informtive und gelungene Veranstaltung noch einmal rekapitulieren.

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Unsere „Neuen“ – Start in die 2-jährige Fortbildung zum Hotelbetriebswirt

10. November 2009 · 2 Kommentare

Seit 15. September 2009 sind sie jetzt hier an der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen – unsere „Neuen“. Also fast zwei Monate inzwischen. Trotzdem ist es noch nicht zu spät, sie auch hier im Blog herzlich willkommen zu heißen.

Herzlich willkommen also – und viel Erfolg für die kommenden zwei Jahre Ihnen allen!

Klassenfoto FS1 2009

Neue FS1 mit Klassenlehrer Christoph Schäfer-Burgund

Und nach den ersten Wochen kann man schon sagen: Es hat sich ein gutes Klima in der Klasse entwickelt, es macht Spaß zu unterrichten – und so soll es auch bleiben. Bleiben Sie dran! Sie werden’s schaffen!

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Neue Kurse zu Micros Fidelio V8

24. Oktober 2009 · 2 Kommentare

Hand_Maus_PCMit zwei neuen Kursangeboten wollen wir Ihnen zu einer aktuellen Qualifikation verhelfen. Insbesondere für die Tätigkeit an der Rezeption oder in der Reservierungabteilung. Wir vermitteln Ihnen Kenntnisse und Fertigkeiten zur führenden Hotelsoftware „Micros Fidelio V8″.

  • Der erste Kurs richtet sich an Teilnehmer, die mit FIDELIO noch keine oder nur wenig Erfahrung haben. Für sie wird im modernen DV-Raum der Schule anschaulich die Bearbeitung grundlegender Rezeptionsabläufe in FIDELIO geübt. Auf vielfachen Wunsch bieten wir diesen Kurs erstmals berufsbegleitend als Abendlehrgang an. Vom 01.12. bis 11.12.2009 erhalten Sie an neun Abenden das Handwerkszeug, um mit dem umfangreichen und anspruchsvollen Programm im Alltag flüssig arbeiten zu können. Zeit: jeweils von 18:30 – 21:30 Uhr.
  • Der zweite neue Lehrgang richtet sich an Empfangsmitarbeiter/-innen, die bereits mit FIDELIO in der Version 7 Erfahrungen gesammelt haben. Mit ihnen besprechen und üben wir in einem 3-Tages-Kurs wesentliche Änderungen zur Version 8.  Mehr und mehr  Hotels steigen auf die aktuelle Version um. So können Sie mit diesem Kurs Ihr Wissen und Können auf den neuesten Stand bringen und sind topqualifiziert. Der Lehrgang läuft ganztägig vom Donnerstag, 26.11. bis Samstag, 28.11.2009.

Bei sämtlichen EDV-Kursen steht für jeden Teilnehmer ein eigener Rechnerplatz zur Verfügung.

Wenn Sie mehr wissen möchten, wenden Sie sich bitte an die Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen, Frau Haack, Tel.: 08821 71088, oder schreiben Sie uns eine E-Mail: mail@hofa-garmisch.de

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Kurstermine 2010

23. Oktober 2009 · Kommentar schreiben

Die Termine für die zwei „Klassiker“ unter unseren Fortbildungskursen stehen jetzt für 2010 fest:

Dekra ZertifizierungHotel-/Empfangssekretär/in

In 320 Unterrichtsstunden führen wir Sie zu einer fundierten Fachausbildung für den Hotelempfang. Geeignet für Mitarbeiter, die bereits in der Gastronomie/Hotellerie sind oder waren oder dorthin wechseln wollen. Durch eine umfassende Schulung führen wir Sie zu spezialisierten Fachkräften mit gesicherten Zukunftschancen.

  • 18.01. bis 17.03.2010
  • 22.03. bis 21.05.2010
  • 04.10. bis 26.11.2010

Dieser Lehrgang ist eine zugelassene Weiterbildungsmaßnahme mit AZWV-Zertifizierung.

Genaueres dazu finden Sie auf unserer Homepage.

FIDELIO Front Office Management

In unserem 4-Tage-Intensiv-Kurs vermitteln wir Ihnen Fertigkeiten und Kenntnisse, die Sie in die Lage versetzen, den 24-Stunden-Tagesablauf im FIDELIO Front Office problemlos abzuwickeln.

  • 06.04. bis 10.04.2010
  • 06.09. bis 10.09.2010

Weitere Einzelheiten dazu auf unserer Homepage.

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Exkursion nach Südtirol

16. Oktober 2009 · Kommentar schreiben

Lernen vor Ort – ein Prinzip, das wir immer wieder in das Unterrichtsgeschehen einbauen. Diesmal stand eine Exkursion nach Südtirol auf dem Plan. Lisa Wohlfrom, unsere Fachlehrerin für Lebensmitteltechnologie, hatte zwei Ziele ausgesucht: Schloss Trautmannsdorff bei Meran und die Kellerei Terlan in Eppach. Zwei Klassen und drei Dozenten beteiligten sich an der Fahrt.

Trautmannsdorff

Trautmannsdorff

Bei der Abfahrt morgens in Garmisch-Partenkirchen war’s grau, trüb und regnerisch, aber in Meran dann blauer Himmel und angenehme Temperaturen! Beste Voraussetzungen für einen Bummel durch die berühmten Gärten von Schloss Trautmannsdorf. Vier „Gartenwelten“ erstrecken sich hier auf einer Fläche von 12 ha.

Mitten in den Gärten liegt das „Touriseum“, das Südtiroler LandesMuseum für Tourismus. Das Herzstück bildet der lebendig inszenierte Parcours mit seinen 20 Räumen, der zu einer vergnüglichen Reise durch 200 Jahre alpine Tourismusgeschichte einlädt.

Die Mittagszeit verbrachten wir mit einem Bummel in der schönen Meraner Altstadt, bis es dann mit dem Bus weiter ging zur Kellerei Terlan in Eppach. Dort empfing uns der Geschäftsführer, Herr Walter Eisendle. Zunächst erfuhr man schon sehr viel Wissenswertes bei einem Rundgang durch die Kellerei. Anschließend lud Herr Eisendle zur einer Weinverkostung. Dabei gab es Gelegenheit, drei Weiß- und zwei Rotweine zu

Weinverkostung

Weinverkostung mit Herrn Eisendle

verkosten, um die Besonderheiten dieser Weine kennen zu lernen.  Abgerundet wurde das Programm von einer Brotzeit mit Südtiroler Speckspezialitäten.

Wir danken an dieser Stelle der Kellerei Terlan und Herrn Eisendle ganz herzlich für die Gastfreundschaft und den äußerst informativen Nachmittag bzw. Abend.

Weitere Bilder gibt es demnächst auf dem Flickr-Account der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen.

Die verkosteten Weine

Die verkosteten Weine

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Die Abschlussfeier am 31.07.2009

31. August 2009 · Kommentar schreiben

Sie hätte schöner nicht sein können, die „Location“, die sich die Klasse FS 2 für ihre Abschlussfeier herausgesucht hatte: das ****Superior Riessersee Hotel Sport & Spa Resort Garmisch-Partenkirchen. Gefeiert wurde im neuen Pavillon, der von seiner Terrasse aus einen herrlichen Blick auf Garmisch-Partenkirchen bietet.

Um 18 Uhr ging’s los mit dem Sektempfang, der den Gästen Gelegenheit bot, gleich miteinander ins Gespräch zu kommen. Es waren viele Eltern, Geschwister und Partner unserer Absolventen anwesend, die sich diesen besonderen Abend nicht entgehen lassen wollten. Begrüßen durften wir auch Frau Jutta Griess, die Vizepräsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes.

Anschließend dann der Fototermin mit der Presse (das Garmisch-Partenkirchner Tagblatt war da). Und deswegen lassen wir dieses jetzt auch sprechen. Hier der Artikel, der am 4. August 2009 im Garmisch-Partenkirchner Tagblatt erschienen ist (Autorin: Silke Scheder):

Fürs Berufsleben bestens vorbereitet

Acht Absolventen erhielten Ehrenurkunde, vier den Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung

Auf diesen Tag haben die 19 Jugendlichen lange hingearbeitet. Am vergangenen Freitag war es endlich soweit: Der Schulleiter der Fachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe, Werner Prochaska, entließ die jungen Frauen und Männer ins Berufsleben. Und dafür sind die Absolventen der Abschlussklasse 2008/2009 bestens vorbereitet. Allein acht von ihnen erhielten eine Ehrenurkunde des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes (BHG): „Die bekommt, wer einen Notendurchschnitt von 2,5 oder besser geschafft hat,“ erklärt BHG-Vizepräsidentin Jutta Griess. Sie überreichte die Dokumente an Melanie Erd (2,25), Nikolai Hinzer (1,66), Fabian Schiroky (2,41),  Michael Seitler (2,16), Andreas Sonnleitner (2,16), Theresa Sperrer (1,66), Michelle Wagner (2,08) und Mischal Menden (1,58).
Menden schrammte damit ganz knapp an einem der Meisterpreise der Bayerischen Staatsregierung vorbei. „Die werden bei einem Notendruchschnitt von 1,5 oder besser verliehen,“ erläutert Griess. Diese Glanzleistung schafften: Theresa Kieslinger, die die Traumnote 1,0 erzielte, Jana Baron (1,41), Patrick Leitermann (1,5) und Robert Unkelbach (1,16).
In ihrer Rede betonte Griess, dass es für die jungen Leute nach dem Ende ihrer gemeinsamen Schullaufbahn wichtig sei, in Kontakt zu bleiben. Durch solche Netzwerke sei es der Expertin zufolge nämlich einfacher, sich auf dem Arbeitsmarkt zu behaupten.

Nach dem offiziellen Teil (der Ausgabe der Zeugnisse und Zertifikate) bedankten sich die beiden Klassensprechenr Andreas Hermann und Jana Baron bei Schulleitung und Dozenten.

Ergänzend sei noch angemerkt, dass von 20 Absolventen 18 die Abschlussprüfung bestanden haben. Mit diesem erfolgreichen Abschluss erhalten sie gleichzeitig die Zugangsberechtigung zur Fachhochschule, die unter anderem den Weg frei macht zum Studium der Europäischen Betriebswirtschaft oder der Tourismuswirtschaft.

Die Absolventen

Die Absolventen mit BHG-Vizepräsidentin Jutta Griess (li. im Dirndl)

Nach all den Ehrungen haben sich unsere Absolventen und Gäste das delikate Büffett redlich verdient, das das Team vom Hotel Riessersee exzellent vorbereitet hatte. Vielleicht war sogar Michelle Wagner nicht ganz unbeteiligt an den Vorbereitungen, hat sie doch bereits nach den Prüfungen ihre neue Position als F&B Assistentin im Riessersee-Hotel angetreten.

Die Meisterpreisträger

Die Meisterpreisträger (v.l.n.r.) P. Leitermann, T. Kieslinger, R. Unkelbach, J. Baron, eingerahmt von J. Griess (li.) und W. Prochaska (re.)

Für gute Laune am späteren Abend sorgte dann Patrick Leitermann, der nicht nur eine tolle Soundanlage organisiert hatte, sondern gleich auch noch als DJ sein Bestes gab. Und wie man hörte, ging das Feiern auch nach dem offiziellen  Ende noch weiter – im Nightlife von Garmisch-Partenkirchen.

Auch hier gratulieren wir noch einmal allen erfolgreichen Absolventen und wünschen ihnen das Allerbeste für die Zukunft.

Text: Reinhard Käfferlein

Die Bilder der Abschlussfeier finden Sie auf dem Flickr-Account der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen.

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Bilder der Abschlussfeier 31. Juli 2009

6. August 2009 · 1 Kommentar

Unsere Fotografen Christoph Schäfer-Burgund und Rudolf Aumüller haben viele Fotos während der Abschlussfeier gemacht. Sie sind jetzt auf Flickr zu sehen: Bilder der Abschlussfeier am 31.07.2009.

Hier im Blog wird demnächst natürlich auch ein Bericht folgen.

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Studienfahrt an die Côte d’Azur

4. August 2009 · Kommentar schreiben

Sylt und die Toskana waren die letzten beiden Ziele. Die Klasse FS 1 hat sich jetzt für ihre Studienfahrt die „azurblaue Küste“, die  Côte d’Azur, ausgeguckt. Zielort war Juan-les-Pins in der Nähe von Antibes:

Cotedazur

Da ich nicht dabei war, kann ich natürlich auch nix erzählen. Dem Vernehmen nach war’s aber sehr schön, sehr interessant, sehr informativ, sehr kurzweilig und  – sehr warm. Dabei waren: 24 Studiosi der FS 1 und meine beiden Kolleginnen Angela Kanter und Doris Selmann (die auch den folgenden Bericht zusammen gestellt hat – danke!).

Hier der Ablauf der Tage vom Montag, 22.07.09 bis Samstag, 27.07.09:

Montag, 22.07.09

  • Um 22:00 Uhr fährt der Bus in Garmisch-Partenkirchen ab. Nächtliche Busfahrt.

Dienstag, 23.07.09

  • 10:00 Uhr: Ankunft in Juan-les-Pins. Das Quartier in der Bungalow-Anlage wird bezogen. Orientierung in der unmittelbaren Umgebung.
  • Vormittags: Besuch von Juan-les-Pins und Antibes, insbesondere der typisch französischen Markthallen in Antibes.
  • Abends: gemeinsamer Grillabend.

Mittwoch, 24.07.09

  • Morgens: Besuch der Ile Saint-Honorat (eine der beiden Iles de Lérins); geführte Besichtigung der alten Klosteranlage. Besuch der Boutique mit den von den Mönchen hergestellten Produkten:  Weine, Liköre, Honig …
  • Später: Vorführung der französischen Art der Zubereitung von Langusten.
  • Nachmittags: Besuch der Altstadt von Cannes mit der Besichtigung der typisch französischen Lebensmittelgeschäfte, z. B. La ferme Savoyarde mit über 1000 französischen Käsespezialitäten. Außerdem auf dem Programm: Schokoladenladen, Vorspeisengeschäft und Läden mit provencalischen Spezialitäten.

Donnerstag, 25.07.09

  • Vormittags: Besuch der Ölmühle Mouins de la Brague mit Führung in französischer Sprache. Vortrag über die Herstellung von Olivenöl in früherer Zeit und heute. Besuch des angeschlossenen Geschäfts inklusive Olivenölverkostung.
  • Mittags: Besichtigung der Parfumerie Galimard in Grasse mit Führung über den Prozess der Extraktion zur Herstellung von Parfüms.
  • Abends: gemeinsames Essen in einer typisch französischen Brasserie.

Freitag, 26.07.09

  • Mittags: Besuch von Eze
  • Nachmittags: Besuch von Monaco, Gärten, Palast, Yachthafen …
  • Abends: Besuch des traditionellen und typisch provencalischen Restaurants in Alt-Antibes: Le Village

Samstag, 27.07.09

An alle, die dabei waren: Schreiben Sie (Kommentar), was Ihnen am Besten gefallen hat!

Hier einige Impressionen (mehr Bilder gibt es demnächst auf Flickr):

Im Camp

Im Camp

Im Camp - Frühstück

Im Camp - Frühstück

Bayern an der Cote d'Azur

Bayern an der Cote d'Azur

Kloster Honorat

Kloster Honorat

Ölmühle

Ölmühle

Klasse (Teil)

Klasse (Teil)

Parfümerie Galimard

Parfümerie Galimard

Am Strand

Am Strand

Hotel Chevre d'Or

Hotel Chevre d'Or

Hotel Chevre d'Or

Hotel Chevre d'Or

Musee Escoffier

Musee Escoffier

Lukullisches

Lukullisches

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Mit Profilbildung zur individuellen Fortbildungsstrategie

22. Juli 2009 · Kommentar schreiben

Alle Studierenden, die am 15. September 2009 bei uns beginnen, können anhand von neu ausgerichteten Fachbereichen eine individuelle Fortbildungsstrategie einschlagen. „Profilbildung“ heißt das neue Konzept. Professionalität, Fach-, Personal- und Sozialkompetenz sind dabei zentrale Bausteine auf dem Weg zum beruflichen Erfolg.

Auf der Basis gemeinsamer Kernfächer im ersten und im zweiten Schuljahr wählen Sie zusätzlich im zweiten Schuljahr einen Fortbildungsschwerpunkt als Berufsprofil, der Ihren persönlichen Neigungen und Berufswünschen entspricht.

Schuhabdruck1Der Schwerpunkt Guest Relations / Events bietet sich für die an, die den Kontakt mit Menschen brauchen, die ihre Stärke in der Kommunikation sehen und die mit Leidenschaft ihre Gäste begeistern wollen. Die Schwerpunktfächer dabei sind: Direktmarketing, Event Management, interkulturelle Kommunikation und die Weltsprachen Französisch, Spanisch und Englisch.

Wer seine Stärken im administrativen Bereich sieht, sollte den Schwerpunkt Management / Unternehmensführung wählen. Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Verständnis Schuhabdruck2für kaufmännische Zusammenhänge sind hier gefragt. Sie erhalten in diesem Profil das optimale betriebswirtschaftliche KowHow, um einen Betrieb systematisch und nachhaltig in die Zukunft zu führen und weiter entwickeln zu können. Dieser Bereich enthält folgende Schwerpunktfächer: Branchensoftware, Controlling, Dienstleistungsmanagement, Ökologische Betriebsführung, Qualitätsmanagement, Projektmanagement und Kommunikation.

Zusätzliche Wahlfächer, wie z. B. Business Englisch, bieten Ihnen in beiden Schwerpunktbereichen weitere Profilierungsmöglichkeiten.

Eine vollständige Übersicht über alle Fächer finden Sie hier auf unserer Homepage.

(Text: Werner Prochaska, Schulleiter)

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